TRES PIEZAS DE HORROR (1961).
No existe edición. Realizada «sobre textos y sueños» de Lord Dunsany, el Infante don Juan Manuel y William W. Jacobs. Estrenada por Gris Pequeño Teatro. Director: Luis Balaguer. Cádiz, Teatro de Verano José María Pemán, 1961.

LEGIONARIA (*) (1979 en adelante).
No se trata de una pieza de teatro de FQ, sino de las versiones escénicas que, partiendo del relato breve quiñoniano «Legionaria», y añadiéndole tres pasajes que proceden de la novela Las mil noches de Hortensia Romero, ha venido realizando la compañía Teatro del Mentidero, con la actuación única del actor Ramón Rivero, desde 1979, año en que bajo la dirección de Pere Francesch se estrenó en el Teatro Falla de Cádiz. Desde entonces el relato corto de FQ ha sido representado unas mil veces en España (teatro Valle Inclán de Madrid, 1980; Teatro Cúpula de Venus de Barcelona, 1980, etc.) y América (tanto del Sur como del Norte), tanto por Ramón Rivero como por otros actores.
Se realizó también una versión en gallego, estrenada por el grupo Sísifo-Xiada en Vigo, en 1983. Una segunda versión teatral en gallego fue llevada a escena en Galicia por el grupo Teatro da Lua do Sul en 1993 y 1994.

CARMEN
Sevilla, Servicio de Publicaciones del Ayuntamiento de Sevilla, 1980, 62 págs. Versión española libremente adaptada de la ópera lírica en cuatro actos Carmen, con música original de Georges Bizet y libreto de Melhiac y Halévy. Libreto de FQ, colaboración musical de José Ramón Ripoll. Se estrenó bajo la dirección de José Tamayo en la Plaza de Toros de la Real Maestranza de Sevilla en 1980. Después la obra fue llevada a San Juan de Costa Rica, donde se representó en la inauguración del Teatro Nacional.

ANDALUCÍA EN PIE (1980)
Ed. Rosario Martínez Galán, Chiclana de la Fra. (Cádiz), Fundación Fernando Quiñones, 2002 (en prensa). Estrenada en el Teatro Lope de Vega de Sevilla el 13 de noviembre de 1980, bajo la dirección de José Tamayo. Libreto de F.Q., que lo escribió en 1979. Música de Juan Antonio Castañeda y José L. Torregrosa. Al cante, Milagros, Fosforito, Chiquetete, La Susi y Faíco. A la guitarra, Manolo Santiago, Joaquín Amador y Ramón Amador. Actores, Aparicio Rivero y Mario Martín. Escenografía de Pere Françesc. Tras quince días en el Teatro Lope de Vega, posteriormente se representó en el Teatro Falla de Cádiz, el Teatro Villamarta de Jerez de la Fra. y el Teatro Cervantes de Málaga.

EL GRITO
Madrid, Preyson Arte Escénico, Col. Teatral de Autores Españoles nº 10, 1983. Adaptación teatral que hizo FQ de su relato corto «El armario» (Nos han dejado solos. Libro de los andaluces, Barcelona, Planeta, 1980), introduciendo cambios sustantivos. Fue estrenada el 29 de enero de 1982 en el Teatro Falla de Cádiz bajo la dirección de Ángel Ruggiero, con las actuaciones de Vicky Lagos e Ismael Merlo y la colaboración del cantaor José Menese. Luego se llevó al Teatro Español de Madrid, tras lo que se inició una larga gira por España que incluyó los Festivales de Verano en Almería.

SI YO LES CONTARA (*) (1984 EN ADELANTE)
Tampoco se trata de una pieza teatral de FQ, sino de una obra muy libremente inspirada en la novela Las mil noches de Hortensia Romero. Fue estrenada por el Teatro del Mentidero en el Teatro Falla de Cádiz en 1984, con la actuación de Ramón Rivero y la dirección de Nuria Masot. También sé representó en el Teatro Regina de Barcelona, en 1984. Viene a ser la segunda parte de la pieza Legionaria del mismo Ramón Rivero.

EL TESTIGO (1986) (*)
Tampoco es una pieza teatral de FQ, sino una versión escénica del relato breve quiñoniano «El testigo» (incluido asimismo en Nos han dejado solos. Libro de los andaluces, 1980) llevada a cabo por el grupo Teatro del Sur, de Granada. Se estrenó en Cádiz en julio de 1986.

NOS HAN DEJADO SOLOS (1998) (*)
Adaptación escénica del relato breve «Nos han dejado solos» (Nos han dejado solos. Libro de los andaluces, 1980) llevada a cabo por la compañía de teatro La Royal Strada Co. Actuación de Antonio Estrada, dirección de Pepe Ola, música de Manuel Bellón. Se estrenó en Chiclana de la Fra. (Cádiz), dentro de la muestra La Nave del Teatro, en otoño de 1998, y luego efectuó una gira por toda Andalucía.

NARDI, UN RETRATO ANTIGUO (1999) (*)
Adaptación escénica del relato quiñoniano «Nardi. Un retrato antiguo» (El coro a dos voces, 1997), llevada a cabo por La Royal Strada Co. Dirigida por Antonio Estrada e interpretada por Montserrat Torrent. Se estrenó en el Teatro Municipal de la Casa de Cultura del Ayuntamiento de Chiclana de la Fra. (Cádiz), el 26 de octubre de 1999.